Как приготовить дикую утку в духовке

Большое количество вопросов возникает у молодых хозяек, когда неожиданно возникает необходимость приготовить дичь. И действительно, если раньше с этим никогда не сталкивался, то достаточно трудно бывает разобраться в массе всевозможных рецептов и советов. Поэтому, предлагаем самый простой способ: как приготовить дикую утку в духовке. Этот рецепт может стать хорошей основой для последующих кулинарных изысков.

Ингредиенты:

- 1 тушка дикой утки

- соль (лучше крупная, для натирания)

- перец черный молотый (небольшое количество)

Приготовление:

1. Выпотрошенную и промытую утку кладем на ровную поверхность и небольшим острым ножиком протыкаем ее в нескольких местах. Это делается для избавления от лишнего жира. Через проделанные отверстия он сможет протечь на дно.

2. Натираем тушку крупной солью и посыпаем перцем.

3. Берем форму для духовки с решеткой и укладываем на нее утку.

4. Выпекаем в духовом шкафу при максимальной температуре в течение 1,5 – 2 часов (в зависимости от размеров тушки).

Перед подачей на стол, утке нужно постоять в течение 20 – 25 минут. После истечения этого времени можно будет ее разрезать.