Ингредиенты к рецепту: Средневековый пирог с дичью

Способ приготовления: Средневековый пирог с дичью

Для приготовления теста нужно иметь: три яйца; 600 г сметаны; 200 г маргарина; столовую ложку сахара; чайную ложку соли; 1/4 чайной ложки соды, погашенной соком лимона; 1 кг муки. Для начинки приготовить: 500 г дичи (можно заменить белым мясом кур, индейки, утки); 5 луковиц средней величины; перец черный молотый, соль, карри, базилик, тмин, свежую зелень - по вкусу. Взбить яйца со сметаной, маргарином, солью, сахаром, содой (погасить лимоном). Добавить муку. Замесить тесто и поставить в холодное место на два часа. Затем раскатать тесто для основания пирога толщиной 1,5 см. Смазать маргарином противень или тефлоновую форму, выложить тесто, разложить начинку, накрыть сверху тонко раскатанным тестом, защипать края. В центре пирога сделать отверстие для выхода пара и подливания бульона во время готовки. Смазать взбитым яйцом и выпекать в течение 30-40 мин. в горячей духовке при Т= 180-200° С. Остудить за два часа до обеда. Для приготовления начинки изрубить дичь с мелко нарезанным луком. Добавить специи. Если мясо постное, добавить в начинку немного сливочного масла.





  • Похожие записи:
    1. Все мы издавна знаем, что секрет здоровой пищи заключается в ее разнообразии. В современном мире деликатесов предложено великое множество, изготовленных из экзотических продуктов, а вот про самую обычную здоровую пищу даже не вспоминают. Если провести опрос, как часто на вашем столе бывает приготовленная крупная и пернатая дичь? Половина респондентов вообще ее не пробовала, а другие только в ресторане. Поэтому сегодня предлагаю рассмотреть такие вопросы: полезность, выбор и приготовление дичи.
    2. Наши мероприятия
    3. Индейка на день Благодарения с картофельным пюре и соусом Грэви. - рецепт.
    4. Способы приготовления дичи
    5. Способы приготовления дичи
    6. Лосятина рецепты
    7. ДИЧЬ - ВИДЫ ДИЧИ И ОСОБЕННОСТИ КУЛИНАРНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ