Приготовление дичи
Приготовление дичи один из самых интересных и вкусных моментов в походной кулинарии.
В этом сезоне нам довелось отведать рябчика, глухаря и тетерева.
Как приготовить дичь в походных условиях?
Удачная охота может принести достаточное количество дичи, чтобы накормить всех желающих.
Иногда от птички после выстрела остается только половина ее тушки. Приходится довольствоваться и этим.
Самый ответственный момент - это потрошение дичи. Чтобы очистить птицу от перьев, есть много способов.
Самый эффективный и простой - это снять кожу вместе с перьями.
Потрошим, отделяем голову, отдаем Фоксу, это наш походный пес! Он в охоте принимал самое активное участие. Поэтому и награда должна быть соответствующая.
ЖАРЕНАЯ ДИЧЬ!
После разделки тушку моем, разрезаем на кусочки.
Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло, солим его.
В разогретое масло погружаем кусочки мяса, обжариваем до готовности. Соль, перец и другие пряности по вкусу.
Подаем на стол вместе с любым гарниром или без него. Просто как лакомство - похрустеть косточками жареной дичи.
