Оригинальный рецепт – дичь с айвой и ягодами гумми

Не знаю, какую добычу приносят ваши охотники, но у меня дома в охотничий сезон полно дичи и ягодок гумми. Так повелось, что эти ягоды редко кто выращивает в садах, обычно она растет дикими кустарниками на охотничьих угодьях. Поэтому вместе с уточками, лысухами и перепелками мне приносят эти необычные кисленькие и очень вкусные ягодки.

Хочется заметить, гумми ближайшие родственники облепихи и богаты витаминами, особенно С. Благодаря своему необычному вкусу они идеально сочетаются с мясом и дичью. А так как айва также отлично подходит к мясу и в особенности птице, то я воспользовалась моментом и с удовольствием приготовила наивкуснейший ужин – дичь с айвой и гумми. Готовится это блюдо очень легко и на его описание ушло гораздо больше времени, чем на приготовление.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Нарезаем дичь на порционные куски и обжариваем на среднем огне в течение 10 минут. Я обычно делю тушку на пять частей. Теоретически это пополам вдоль и пополам поперек, плюс остается шея.

2. В сковороду добавляем айву, нарезанную брусочками.

3. Поверх айвы сразу же идут специи, а именно соль, молотый красный и черный перец. Перемешиваем массу и обжариваем ее еще несколько минут.

4. Когда айва чуть изменит цвет добавляем лук полукольцами и закрываем сковороду крышкой. Теперь нам нужно минут 5, чтобы приготовить мясо с айвой и луком.

5. Финальный аккорд - ягоды гумми и лавровый лист. Для придания более интенсивного вкуса и кислинки можно слегка подавить ягоды. Тушим наше блюдо на маленьком огне еще пару минут и все.

6. Дичь готова. Подавать блюда из мяса с айвой следует с простым гарниром типа отварного картофеля.

Если вы предпочитаете блюда, приготовленные в духовке, то можно очень быстро приготовить запеченную курицу с айвой. А любители сладенького могут воспользоваться рецептом приготовления цукатов из айвы. ведь это легко и вкусно.